Coltivatori da sempre, di olio e leguminose ma non solo…
La nostra storica azienda agricola è ubicata in piena Murgia nord-barese, nel cuore della Puglia, con terreni che si estendono nel vasto territorio rurale tra Andria e Minervino Murge.
Abbiamo adottato il metodo dell’agricoltura integrata per la coltivazione dei terreni, rispettando così l’ecosistema naturale.
Ci prendiamo cura della coltivazione di una particolare varietà di oliva, denominata “coratina”, dalla quale ricaviamo un olio extra vergine di ottima qualità, che si distingue per il caratteristico aroma fruttato particolarmente intenso, con un retrogusto tendenzialmente amaro e tipicamente piccante.
Oltre ad alberi di ulivo, coltiviamo anche una serie di legumi eccezionali per proprietà organolettiche e versatilità in cucina: i ceci e le lenticchie.
Olio e leguminose: un connubio semplice ma perfettamente bilanciato, per piatti saporiti ed originali; da accompagnare magari ad un tagliere di salumi tipici… sì perché nella nostra azienda agricola gestiamo anche un allevamento suino per la produzione di salumi tipici, privi di conservanti, grazie al prezioso supporto di uno storico salumificio artigianale.
B&B DEL CORSO
La nostra azienda conduce anche un grazioso B&B ubicato a Minervino Murge, in via Dante, in pieno centro storico con camere singole e matrimoniali recentemente restaurate, luminose, caratterizzate dal tipico tufo pugliese e dotate di ogni comfort.