Azienda
Agricola Miscioscia

I terreni dell’Azienda Agricola Miscioscia ricadono in parte nel territorio pedo-murgiano di Andria, Città dell’Olio e della Burrata e di Minervino Murge, Comune rinomato per la cima di rapa e per il fungo Cardoncello.

Portiamo  avanti la tradizione delle famiglie Miscioscia e Pantone come produttori olivicoli e cerealicoli  ampliando l’attività produttiva alla produzione di semi di lino e alle leguminose ed in particolare di una specifica e tipica qualità di ceci e lenticchie, grazie anche alle caratteristiche pedo-climatiche tipiche della nostra Murgia pugliese.

Agricola Miscioscia

OLIO
EXTRA VERGINE

L’oliva “coratina” è la tipica cultivar della nostra terra murgiana. L’olio di coratina si distingue dagli altri oli oltre che per la bassa acidità anche per il caratteristico fruttato intenso, amaro e piccante, grazie alla notevole quantità di polifenoli, noti come antiossidanti. Olio extravegine di coratina, fruttato, amaro, piccante. Stuzzica il palato, buono per la salute.

Lenticchie

La lenticchia della varietà “mignon”  dalla forma piccola e di colore marrone, prodotta nella nostra Murgia, è tra le varietà più saporite con un elevato potere nutritivo. Sin dall’antichità le lenticchie sono considerate la “carne dei poveri” per essere una buona fonte di proteine e carboidrati complessi, oltre ad essere molto ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Grazie all’elevata quantità di fibre e allo scarso contenuto di grassi (di tipo insaturo), sono valide alleate nella lotta e nella prevenzione dell’arteriosclerosi e sono utili in caso di stitichezza. Posseggono proprietà antiossidanti e sono adatte per l’alimentazione dei celiaci, in quanto non contengono glutine.

Ceci

I ceci prodotti dall’Azienda Agricola Miscioscia oltre ad essere molto gustosi e versatili in cucina, hanno anche ottime proprietà nutritive. Contengono infatti discrete quantità di proteine, fibre alimentari e minerali (calcio, fosforo, magnesio, sodio, ferro, zinco, rame, manganese e selenio) oltre a tante vitamine. Il consumo regolare di ceci, abbinato ad un filo del nostro olio, è in grado di apportare diversi benefici alla salute ed in particolare al cuore. Il cece ha una tradizione molto antica tanto da risultare il terzo legume più consumato al mondo.

SEMI
DI LINO

semi di lino (dalla pianta Linum Usitatissimum) sono semi oleosi  che non dovrebbero mai mancare nella nostra dispensa, non solo per le loro proprietà nutrizionali (molto utili anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana) ma anche per l’alto contenuto di minerali e per le proprietà emollienti e protettive, oltre a risultare utilissimi anche contro la stipsi e la cistite. Il lino veniva coltivato a Babilonia già 3000 anni prima della venuta di Cristo e, sembra, che addirittura il Re Carlo Magno, affascinato dalle proprietà benefiche dei suoi semi, promulgò una legge che obbligava i sui sudditi a farne regolare consumo alimentare.

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Minervino Murge

Tel.: +39 320 11 29 366
Email: info@agricolamiscioscia.it