TRADIZIONE DI FAMIGLIA

La nostra Azienda con i terreni ubicati nella Murgia nord Barese di Andria e Minervino Murge, si distingue oltre che per la  coltivazione di una particolare varietà di oliva, denominata “Coratina”, dalla quale si ricava un’olio che si distingue per il caratteristico fruttato particolarmente intenso, con un retrogusto tendenzialmente amaro e tipico piccante, anche per la coltivazione di semi di lino e quella di  due eccezionali legumi come i ceci e le lenticchie. I nostri legumi combinati con un filo a crudo del nostro olio di coratina, rendono  i piatti preparati ancora più saporiti e originali.

L’Azienda Agricola Miscioscia, conduce i propri terreni adottando il metodo dell’agricoltura integrata  o produzione integrata, una tecnica di produzione a basso impatto ambientale, in quanto prevede l’uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione, allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici (fertilizzanti chimici e fitofarmaci) che hanno un impatto sull’ambiente o sulla salute dei consumatori.

Per conoscere la storia di un alimento. Devi sapere da dove viene.
Devi immaginare le mani che lo hanno coltivato, lavorato e raccolto.
l'importanza della terra

L’agricoltura è l’arte di sapere aspettare

(Riccardo Bacchelli)